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立品食堂承包管理食材供應鏈基地配送

來源:peixurbano.com         發(fā)布時間:2020-09-14 返回列表
       立品食堂承包服務全心致力于關照每個人的“胃”,希望能藉由我們的專業(yè)領域(自源頭有生態(tài)農(nóng)場到食品的通路,乃到末端的彩單設計、烹飪、衛(wèi)生管理...等),我們有信心讓每一張嘴不現(xiàn)再挑剔,并能深切感受到餐飲的專業(yè)與用心。我們的服務包含團體膳食服務、生鮮食材供應、餐廳動線規(guī)劃、廚房籌建策劃。

立品食堂承包服務

      食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別,都是企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式,食堂承包也是如此。

       立品餐飲承包憑借著專業(yè)、專注、合作、共贏的理念積汲進取、不斷學習,逐步在業(yè)界贏得了廣泛認可和優(yōu)良口碑,成為了國內(nèi)健康管理、營養(yǎng)配餐的倡導者和實踐者。要在源頭的新鮮和安全上把控,做到蔬菜今日采今日送,不過夜。
       立品這樣是正規(guī)較大型的食材配送公司一般都會自有蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品種植基地。食材配送公司在基地采摘的蔬菜當天就要到達供應鏈中心,經(jīng)過分揀、檢測、包裝等程序后裝上專用車,送往各大食堂或酒家、生鮮門店等,以保障食材的新鮮和安全。
      從食材配送中心出來的食材,一般不能再次分撥到其他中心,要直達甲方目的地,以減少時間和食品安全問題,另外蔬菜類要在常溫保存,魚肉類要在 -12℃到-18℃ 下冷凍,水果類要在0℃-8℃下冷藏,合格的食材配送公司一般都有自建保鮮庫、凍品倉庫,并且自有冷鏈配送車輛,以保障食材配送的新鮮供應。
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