要讓每個人都吃好、滿意確實(shí)不是一件易事,人們常說,食堂工作眾口難挑,不好干。其實(shí)任何問題都有解決的辦法,需要抓住幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié),一是需要了解就餐員工的來源和各地人員的百分比,從而為制定食譜、采購主副食品奠定基礎(chǔ);二是既要照顧多數(shù)員工的飲食習(xí)慣,也不能忽視少數(shù)人的要求;三是要定期變換飲食的花樣;四是飲食講究科學(xué),少鹽多醋,少肉多菜;五是調(diào)味品(鹽、醋、辣椒、糖)實(shí)行自助;六是經(jīng)常征求就餐員工意見,及時(shí)增減、變換主副食品花樣。