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近年來，雖然各種福州職工食堂管理工作在不斷地改善提高，但部分問題仍需改進(jìn)。如：飯菜質(zhì)量和品種仍有很大提升空間；衛(wèi)生管理仍需進(jìn)一步提高；工作人員整體素質(zhì)仍可進(jìn)一步提高等。所以說在工作內(nèi)容這一方面還要繼續(xù)加強(qiáng)，那么接下來食堂管理公司為您講解相關(guān)的工作內(nèi)容；

1.嚴(yán)格控制成本，努力提升質(zhì)量
加強(qiáng)職工食堂管理的工作，定期對(duì)食材價(jià)格進(jìn)行審核對(duì)比，及時(shí)了解市場(chǎng)食材價(jià)格，在花費(fèi)同樣資金的情況下，確保所購(gòu)買食材是優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)，要對(duì)上月飯菜質(zhì)量進(jìn)行總結(jié)改進(jìn)，在確保職工吃飽、吃好的前提下，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。
2.福州職工食堂管理為杜絕在采買過程中的貪污行為發(fā)生，除財(cái)務(wù)的監(jiān)管以外，每次采買都由伙管會(huì)臨時(shí)安排一名員工代表參與采買，與采購(gòu)員一起進(jìn)行采買，對(duì)菜品的質(zhì)量、價(jià)格，數(shù)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。要使食品新鮮、優(yōu)質(zhì)，一要選擇較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，方便各種采買。二要定點(diǎn)采購(gòu)，便于追究供貨方的責(zé)任。
3.嚴(yán)格檢查，營(yíng)造氛圍
食堂管理公司要進(jìn)一步從嚴(yán)、從實(shí)的加強(qiáng)各礦食堂的檢查工作，充分利用流動(dòng)紅旗帶動(dòng)各礦食堂的大力進(jìn)步。每月定期組織各礦食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人員向食堂學(xué)習(xí)，對(duì)差的餐廳進(jìn)行通報(bào)、曝光，努力讓各礦食堂之間形成追、趕的良好氛圍。
4.職工食堂管理在采購(gòu)主副食品在時(shí)間間隔上都不會(huì)太長(zhǎng)，一般一周兩次。主要抓好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是對(duì)于采購(gòu)回來的食品在驗(yàn)收后入庫時(shí)進(jìn)行挑選，把那些運(yùn)輸過程中造成的如擠傷的蔬菜；破殼雞蛋挑選出來，乘它們還沒有還沒有腐爛變質(zhì)前就吃掉，這樣就不會(huì)污染其他好的食品，便于存放天數(shù)；二是肉類食品要盡快存放冰柜；
以上就是福州職工食堂管理的工作內(nèi)容介紹，希望以上的內(nèi)容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關(guān)注我們的官網(wǎng)來了解更多的內(nèi)容。