立品小吃之福建肉燕，肉燕又稱太平燕，也是福建福州的注名的特色風(fēng)味小吃，屬于閩菜系-福州菜，肉燕是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈(zèng)佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。【了解詳情】
立品福建鍋邊糊一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品。其一直流傳到海南、臺(tái)灣等地。凡在福建生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福建的人無(wú)不愛(ài)吃。離鄉(xiāng)旅居海外的福建人在異國(guó)他鄉(xiāng)一聽(tīng)見(jiàn)“鼎邊糊”、“鍋邊糊”、“鼎邊垂”三個(gè)詞語(yǔ)，也會(huì)感到好象親眼看到了家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。【了解詳情】
立品特色小吃沙縣拌面是一道色香味俱全的名點(diǎn)，屬于閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡(jiǎn)單，烹飪方式易掌握的特點(diǎn)。拌面，起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統(tǒng)小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時(shí)亦會(huì)加上一些配料食用，在中國(guó)很流行【了解詳情】
立品面食廈門沙茶面主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮香辣，有點(diǎn)甜；沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。 沙茶沙茶，明明就是一碗面，哪來(lái)的茶呢？剛剛我們知道了制作沙茶面的沙茶粉來(lái)自于印尼，其實(shí)眾所周知福建是許多華僑的祖籍地之一，自然而然有許多舶來(lái)品通過(guò)僑胞流入福建，而沙茶粉就是一種。【了解詳情】
立品黑椒牛排肉套餐往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)剁碎蒜頭和洋蔥；熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個(gè)牛排煎得比較生）；牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀；熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。【了解詳情】
學(xué)校餐飲承包團(tuán)隊(duì)了解多元化特色小吃是必然的趨勢(shì)，我們必須理解什么是“特色。幾年前，在西安、大連、貴陽(yáng)等地陸續(xù)開(kāi)設(shè)城市首店，并即將登陸澳洲墨爾本，肥腸粉和成都，兩個(gè)曾經(jīng)只是偏居西南、看似關(guān)系不深的概念，卻因?yàn)樘厣〉甑陌l(fā)展而緊密相連。【了解詳情】
立品餐飲管理團(tuán)隊(duì)根據(jù)節(jié)氣按春、夏、秋、冬將二十四節(jié)氣分為4部分，每個(gè)部分針對(duì)不同體質(zhì)提出調(diào)養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)，并且針對(duì)該季節(jié)中的6個(gè)節(jié)氣，分別就飲食習(xí)俗、原則、宜忌和常見(jiàn)病飲食調(diào)養(yǎng)等。【了解詳情】
餐飲管理團(tuán)隊(duì)食堂作為后勤保障的重要載體，是重要的保障型服務(wù)，而疫情到來(lái)，零接觸的服務(wù)方式，要與傳統(tǒng)的管理與服務(wù)緊密的結(jié)合，既要服務(wù)的質(zhì)量，又要注重創(chuàng)新方式。【了解詳情】
食堂外包餐飲業(yè)合理搭配包括粗細(xì)搭配、葷素搭配、酸堿搭配等。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。【了解詳情】
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